PREP a ouvert ses portes en 2014 avec un seul objectif en tête : aider à créer et à soutenir les petites entreprises alimentaires en pleine croissance à Atlanta. La PREP a aidé les entrepreneurs alimentaires locaux à développer leurs activités de manière biologique en fournissant des installations de cuisine commerciales partagées et privées rentables. Au lieu de proposer des arrangements traditionnels entre propriétaires et locataires, la PREP propose des forfaits d'adhésion pour les cuisines partagées, les cuisines privées et la base d'opérations pour les opérateurs de restauration mobiles. Chaque forfait d'adhésion varie en termes de prix, de frais d'initiation et d'offres de commodités applicables.