108 Dell St
Syracuse, NY 13210
The Gilded Age turns a culinary page · Local d’activités Bien À louer · 38 m²

À LOUER : 108 Dell Street — Syracuse, New York Ne perdons pas de temps à prétendre que c'est normal. C'est un garage. Avec un appartement au-dessus. À côté de notre bureau. Et nous aimerions beaucoup que cela devienne un endroit où nous pouvons nous promener et manger quelque chose d'excellent sans mettre un manteau plus long que nécessaire. ________________________________________ L'évolution tout à fait raisonnable de cette idée • Norm : « Nous devrions faire de la crème glacée. » • Moi : « Contrepoint : vin et huîtres crues. » • Tout le monde : « Oui, évidemment. » • Tout le monde aussi, 10 minutes plus tard : « Attendez, Souvlaki ? ? » Alors maintenant, le concept de travail est le suivant : De la crème glacée ? Bar à huîtres ? Des souvlaki ? ? ? ? (tu) Nous sommes convaincus que cela a du sens. ________________________________________ The Space (alias votre toile blanche légèrement grasse) • Garage au rez-de-chaussée qui sert actuellement d'atelier d'entretien • Une porte basculante qui ne demande qu'à être complètement transformée • Appartement au-dessus, évaluant silencieusement vos choix de menu Caractéristique architecturale clé : Cette porte de garage ? Nous voulons que vous le découpiez comme un pionnier de la cuisine et que vous le transformiez en comptoir sans rendez-vous. Imaginez-le : • Porte ouverte • Compteur • Personnes perchées sur de hauts tabourets • Quelqu'un tient un verre de vin à l'extérieur... dans un garage... à Syracuse... Vous vous sentez chic ? ________________________________________ L'ambiance que nous recherchons Nous ne recherchons pas : • Une autre sandwicherie • Tout ce qui existe déjà dans un rayon de 3 pâtés de maisons • Chaos sans collations Nous recherchons : • À emporter, mais dans le respect de soi • Quelque chose qui se marie bien avec le vin • De la nourriture qui nous fait dire : « Nous ne devrions pas pouvoir nous en procurer dans un garage, et pourtant nous y sommes » Exemples (non contraignants, chargés d'émotions) : • Souvlaki (actuel favori, sujet à des sautes d'humeur) • Huîtres (crues, saumâtres, légèrement décortiquées pour ce réglage) • Crème glacée (Norm ne lâchera jamais ça) • Un concept hybride qui provoque une légère confusion et une fidélité immédiate ________________________________________ Beaux caractères importants (mais toujours vrais) • Vous payez pour la construction (Oui, tout cela. Nous croyons en toi.) • Nous sommes juste à côté (Oui, nous allons regarder, avec soutien et impatience) • Nous voulons compléter Westcott, et non lui faire concurrence (Également : nous voulons déjeuner. Ce n'est pas sans rapport.) ________________________________________ Ce que vous louez réellement • Un lieu avec une histoire intégrée • Un concept dont les gens parleront • Des propriétaires profondément et personnellement investis dans votre succès et dans votre menu ________________________________________ Si vous y avez déjà pensé, « Je pourrais transformer un garage en le petit restaurant le plus cool de Syracuse » C'est ton moment. Si tu n'y as pas pensé, nous vous demandons respectueusement de commencer. 108 Dell Street : Il ne s'agit pas simplement d'un bail. C'est un concept qui suscite des opinions.